Come da tradizione, vedi l'affresco nella capella di Hocheppan, si consiglia la degustazione dei canederli in diverse variazioni, diventati il marchio della nostra cucina (castellana). Inoltre serviamo prelibatezze locali e regionali rigorosamente casarecce. Lo Speck in parte di produzione propria, viene affinato con le spezie del nostro orto. La domenica, in primavera e autunno, serviamo un altra specialità: la porchetta ripiena allo spiedo.

Dulcis in fundo: Strudel di mele fatto in casa e Strauben